сряда, 13 февруари 2019 г.

Романтична вечеря за двама - тристепенно меню


Привет приятели,
в навечерието на Св. Валентин реших да направя едно малко по-необичайно видео. Въпреки, че с Майкъл нямаме навик да отбелязваме Св. Валентин, идеята да празнуваме любовта ми харесва. Важно е да сме благодарни за хората около нас, които обичаме, независимо дали става дума за семейство, приятели или партньор. Ако търсите идея как да изненадате любимите си хора, може би една уютна вечеря у дома би била добра идея.

В тази връзка реших да заснема видео, в което да покажа всички необходими приготовления  - от подготовката, пазаруването, аранжирането на масата до приготвянето на храната.
Избрах да направя вечеря с някои от любимите ни ястия, вдъхновени от едно италианско ресторантче, където сме имали доста романтични срещи още от началото на нашата връзка. Не съм сигурна дали рецептите са автентични за италианската кухня, но пък се получиха страхотно. :)


Предястие

Пълнени гъби със спанак и горгонзола


4-5 (240g) Портобело гъби
1 малка глава (45g) червен лук
45g спанак 
30g орехи
80g чушка 
1 люта чушка 
1 скилидка чесън 
35g горгонзола 
сол и пипер на вкус

Премахнете стъблата на гъбите, поръсете ги с малко зехтин, сол и пипер и сложете да се запекат във фурната на 180 градуса за около 20 мин. или докато омекнат.
Междувременно нарежете на ситно стъблата на гъбите и останалите съставки и задушете на тиган. Напълнете гъбите и сервирайте или пък върнете във фурната за още няколко минути.



Основно ястие

Канелони със спанак и рикота


Прясна паста за лазаня 
160g спанак 
250g рикота 
1 скилидка чесън 
40g пармезан 
85g сметана 
индийско орехче 
градински чай / салвие 
кедрови ядки
сол
пипер

Задушете спанак и скилидка чесън на тиган докато омекнат. Изчакайте да изстине, нарежете на ситно и изстискайте течността. Смесете със сирената и подправките.
Сложете пастата за половин минута във вряща вода за да омекне. Извадете и напълнете с плънката. Навийте на рулца, нарежете на малки парченца и наредете канелоните в тавичка за печене.
За заливката можете да ползвате разтопено масло или пък сос бешамел. Аз избрах да затопля готварска сметана с няколко листенца градински чай за аромат. 
Залейте рулцата със сос по избор и сложете да се запекат за 15-20 мин на 200-220 градуса или докато придобият златист цвят.
По желание можете да запечете кедрови ядки на тиган и да ги поръсите върху канелоните.



Салата

В този случай не е задължително да сервирате и допълнителна салата, но смятам, че свежестта на зеленчуците много добре балансира основното ястие.
Нямам конкретна рецепта и пропорции, тъй като винаги използвам зеленчуците, които имам в хладилника.
В този случай ползвах:

Микс от салати и спанак
Микс от чери домати
Пресен босилек
Маслини
Моцарела
Червен лук
Сол
Зехтин
Балсамов оцет


Десерт

Брауни с малини и орехи



110g масло 
50g какао
200g пудра захар 
50g бяло брашно 
2 големи яйца
1 чаена лъжичка бакпулвер 
1 чаена лъжичка ванилия/ванилена захар 
1 супена лъжица ликьор по желание 
75g орехи 
щипка сол
70-80g замразени малини
Допълнителни:
ванилов сладолед
пресни плодове



Смесете брашното, пудрата захар, какаото, бакпулвера, ванилията и солта. В отделна купа разбийте яйцата и добавете разтопеното масло на стайна температура. По желание можете да добавите и лъжица ликьор за аромат. Смесете течните със сухите съставки. Добавете и орехите и разбъркайте сместа.
Изсипете в тавичка за печене и разпределете замразените малини отгоре. Печете за около 45 мин на 180 градуса или докато браунито изглежда изпечено. Не се притеснявайте ако ви се струва леко меко в средата - когато се охлади напълно ще се стегне. Принципно браунито има мека консистенция и богат шоколадов вкус и просто се разтапя в устата. По желание можете да го сервирате с пресни плодове и топка ванилов сладолед.

Надявам се видеото да е било полезно за вас и да ви е дало идеи какво да приготвите следващия път, когато имате гости или искате да изненадате любимите си хора.
Ако решите да пробвате някои от рецептите, ще се радвам да ме тагнете или да ми пратите снимка. :)
Това е всичко от мен за днес!
До скоро и весело изкарване на Св. Валентин!

Последвайте ме и в другите ми социални мрежи:

Share:

2 коментара

  1. Здравей, Ели! Много се радвам, че споделяш с нас тези страхотни рецепти�� Не спираме да си правим от франзелките, които са мноооого вкусни �� Със сигурност ще изпробвам и тези 3 рецепти :) Благодаря ти! Страхотна си! Целувки!

    ОтговорИзтриване
  2. Следя Ви с интерес правила съм някой от рецептите освен ,че са лесни и ефектни са и доста вкусни. Ще направя и тристепенното меню и с нетърпение чакам следващите видео 🙂 Весел празник !

    ОтговорИзтриване

Оставете ми коментар ако публикацията ви е харесала, много ще се радвам да го прочета! :) :)